半岛综合体育法国留学之葡萄酒与葡萄酒酿造工艺
发布时间:2024-08-26 23:48:36

  半岛官方网站法国是世界第一大葡萄酒生产国,力压西班牙、葡萄牙和美国。罗马帝国的扩张促进了葡萄酒文化在高卢的发展,葡萄园随之兴盛起来。悠久的传统造就了法国在葡萄酒领域的领先地位。在中世纪,法国葡萄酒的质量得到提升半岛综合体育。公元800年,查理大帝颁布了一项法令,鼓励将葡萄酒装在“漂亮的容器里”,并且要采取一切措施避免“葡萄酒受到任何损害”。僧侣们延续了葡萄栽培和葡萄酒酿造的传统,他们所建立的优质葡萄园在今天依然绽放着独特的光芒。

  对葡萄酒进行分级始于十三世纪,当时的目的在于为最好的白葡萄酒建立等级。1855年,在拿破仑三世的要求下,建立了波尔多葡萄酒官方分级参考。

  二十世纪上半叶,由于葡萄根瘤蚜虫害和第一次世界大战毁坏了大部分香槟葡萄园,人们意识到这类集体遗产急需受到保护。随后,香槟地区的葡萄园被重新种植,而“香槟”的命名正式得到认可。1936年,在法国香槟原产地控制命名 (AOC Champagne) 获得认可的几个世纪后,香槟地区及其标识的使用最终在法律上受到严格界定。2015年,香槟地区的“文化风景”和勃艮第葡萄酒产区“ 被纳入联合国教科文组织世界文化遗产名录。

  葡萄酒酿酒工艺的应用、葡萄园种植、葡萄酒的生产涵盖了葡萄酒品鉴半岛综合体育、保存及消费等众多领域。葡萄酒相关的教育主要涉及三个领域:

  2014年,法国重新夺回世界葡萄酒第一生产大国的位置。法国的葡萄酒产区具有巨大的旅游吸引力,并且,世界上最有名的葡萄品种都源自法国,比如梅洛、霞多丽、长相思、西拉、黑皮诺等,《法国葡萄品种及菜肴搭配指南》就是葡萄酒和菜肴的有机结合。阿尔萨斯的葡萄酒之路沿线个葡萄酒酿造者,他们开放自己的酒窖,让人们能够品尝到不同风味的葡萄酒。

  同样,香槟酒也享誉全球。1927年,原产地命名控制法在该地区确立,1936年,15000个香槟酒酿造者获得认可。每年,波尔多地区出口葡萄酒超过两亿升。卢瓦尔地区的葡萄酒 (比如都兰地区出产的葡萄酒) 销售到75个海外国家。法国南部原产地保护命名 (AOP) 的葡萄酒也出口到世界各地,2014年的出口额达到五百万升。薄若莱新酒一直深受日本客人的喜爱,并且也出口到亚洲别的国家半岛综合体育。每年11月的第三个星期四,全球数百万人都翘首期盼薄若莱新酒的到来,使薄若莱新酒节成为唯一的世界性的葡萄酒节日。从纽约到东京,薄若莱新酒也将某种法式生活之道传播到国外。

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