全球性半岛官方网站趋势!红葡萄酒不“流行”了
发布时间:2024-09-11 12:13:10

  半岛官方网站最新的OIV报告显示,葡萄酒行业的风向正在发生变化。进入本世纪以来,红葡萄酒流失了大量份额······

  法国著名作家Henri Murger在1851年创作的小说《波希米亚人的生活情景(Scènes de la vie de bohème)》中写道:“葡萄酒的首要职责是保持红色,别跟我提你的白葡萄酒半岛官方网站。”

  但最新的OIV报告显示,葡萄酒行业的风向正在发生变化。进入本世纪以来,红葡萄酒流失了大量份额, 在2000年至2004年期间,它平均占全球总量的47.6%。2013年,也就是这一时期结束的第9年,白葡萄酒取代了红葡萄酒,并一直保持着领先地位。到2017-2021年,红葡萄酒的份额进一步下降至42.6%,而白葡萄酒占49.3%。同样,曾经被认为是“夏季饮料”的桃红酒,现在每消费一箱(9升)葡萄酒中,就有一瓶桃红酒。

  这些全球统计数据掩盖了一些区域差异。在一些消费下降的市场,红葡萄酒的销量比其他类型葡萄酒下降得更快。在其他国家,红葡萄酒的数量可能有所增加,但速度较慢。例如,在俄罗斯,红葡萄酒的受欢迎程度是20年前的两倍,销量仍高于白葡萄酒,但两者之间的差距已明显缩小。

  在世界第三大葡萄酒市场法国,人们对红葡萄酒的“厌弃”情绪最为明显。在本世纪头20年里,法国的红葡萄酒消费量几乎减半——从17.8亿升降至9亿升。白葡萄酒和桃红酒的销量也有所下降,但降幅要小得多,分别为20%和10%。如果Murger先生知道,目前在他的国家,每5瓶酒中只有不到2瓶是红葡萄酒,那他一定会很难过。更会令他震惊的是,高达1/3是桃红酒。

  意大利的情况也很相似半岛官方网站,红葡萄酒目前的市场份额仅为37%,低于本世纪初的近一半。相比之下,白葡萄酒的消费增长了15.4%,而桃红酒虽然只占市场的一小部分,但已经增长了1/10。

  2000-2021年,英国红葡萄酒的份额从48%下降到40%。几乎所有的下降都是由桃红酒销售额的增长造成的,目前桃红酒销售额占总销售额的12%。

  与俄罗斯一样,世界最大的市场美国也是一个红葡萄酒消费增长的地区——同期增长了令人印象深刻的55%,但不及白葡萄酒65%的增长率。如今,美国人喝的葡萄酒中只有不到35%是红葡萄酒。

  西班牙是欧洲一个有趣的异类,在过去的20年里,红葡萄酒的份额从49%增长到54%,而桃红酒的份额则从11%下滑到5%。然而,西班牙的红葡萄酒消费量在迅速下降半岛官方网站,2000年为14亿升,到2021年降至略高于10亿升。

  看待这些统计数据及其揭示的趋势有很多方式,但有一种方式可能会让传统主义者感到不舒服,即“葡萄酒的饮料化”:将许多人仍然认为与风土、年份和食物搭配密切相关的葡萄酒视为与其他饮料一样的东西,对桃红酒来说尤其如此。在桃红酒最为流行的法国超市里,有多少购物者会仔细考虑它的产地或者葡萄原料呢?近年来,白葡萄酒的成功部分归功于起泡酒,消费者也经常把他们杯子里的起泡酒当作饮料。

  当然,分析图上没有一条直线是无限延伸的。很有可能,由于尚未披露的原因,红葡萄酒将卷土重来。或者,转向白葡萄酒和桃红酒的趋势也有可能继续下去。智利的桃红酒国内消费率较低,其产量增加的速度居世界首位。南非也在追随这一趋势。它们会有助于该行业的发展吗?智利也在积极提高白葡萄酒的产量,2017-2021年的白葡萄酒产量几乎是2000-2004年的三倍。

  在桃红酒阵营中还有另外三匹黑马。在20世纪90年代,西班牙的纳瓦拉(Navarra)、意大利的巴多利诺(Bardolino)和葡萄牙都以他们的桃红酒而闻名。今天,葡萄牙仍然与桃红酒相关联,但其他两个欧洲国家却并非如此——尽管西班牙成为仅次于美国的世界第二大桃红酒生产国。如今,正如OIV的数据所示,西班牙和葡萄牙的桃红酒产量增长速度都低于法国。这种情况会改变吗?拥有大量未售出红葡萄酒库存(部分原因是中国的关税)的澳大利亚,是否也会决定利用这些葡萄藤,从目前2%的微薄份额下增加桃红酒的产量?

  没有人可以对未来葡萄酒行业或贸易的状况提供可靠的预测。但是,只有勇敢者才会把赌注押在红葡萄酒上,赌它再重新回归大约一个世纪前巴黎的波西米亚人时期的主导地位。

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