半岛官方网站法国葡萄酒产地有波尔多也有勃艮第
发布时间:2024-05-12 02:01:20

  半岛综合体育在打造“从法国农场到中国餐桌”的亮丽名片中,我想起12年前往事,途经法国勃艮弟时,导游聊起了红酒。勃艮弟、波尔多和隆河坡地区或称隆河号称法国三大产酒区。而罗讷河谷则是法国最早(公元一世纪)葡萄酒产地。收采的葡萄,在经过除梗、破碎、发酵、榨汁、发酵、除渣、熟成(酒桶熟成期间约为两年)才可装瓶。喝葡萄酒的酒杯(所谓的郁金香杯)大致说来有三种、波尔多酒杯、勃艮弟酒杯和全用途的酒杯半岛官方网站。前者酒杯比较高,酒杯口径较窄;中者酒杯杯底较宽,大而圆是特色;后者酒杯大小介于前二者之间。白酒杯则略细长些。酒杯都必须使用透明的高脚杯,让手有所把持,避免直接接触杯肚而影响了酒的温度。倒酒时,若是白酒,一次倒半杯,若是红酒,四分之一就是适当的量了。在经过认酒(酒标)、过酒、醒酒程序后,才是品。品时半岛官方网站半岛官方网站,一看二摇三闻后再品。啜饮一小口,让酒在舌尖溶动,感觉其味道及酸涩度。搭配海鲜食物喝白葡萄酒,搭配肉类饮红葡萄酒?

  虽说波尔多红酒已为人知,但勃良弟产红酒相对较少,期待市场上有更多勃根地产红酒。一辈子只喝一款葡萄酒的人却很少。随着时间流逝,一个人葡萄酒的品味总在不断变化着。当然,这里所说的品味无优劣之分,只是口味不同罢了。当渐渐学会解读葡萄酒中的橡木,单宁,突然发现这一杯琥珀里蕴藏的不仅仅是一片果园,还有一片森林,一汪清泉,一座海岛,一份思念,一丝孤寂…?